Каждый год, начиная со второй недели июля и до самого августа, длится сезон сбора вишни. А это означает, что те, кто ищет натуральный способ борьбы с болью в суставах и стремится улучшить свой ночной сон, смогут получить желаемое, наслаждаясь при этом вкусным и богатым антиоксидантами напитком. Стакан вишневого сока каждое утро — это отличный способ начать свой день и одновременно получить весь спектр поразительных преимуществ этого напитка для здоровья.
Итак, вот как минимум 7 причин, чтобы добавить вишневый сок в свой повседневный рацион.
1. Помогает уснуть
Вишня является одним из лучших натуральных источников мелатонина природного происхождения. Этот мощный антиоксидант, помогает вам гораздо более качественно выспаться за ночь, чтобы полноценно наслаждаться дневными радостями.
2. Борется со свободными радикалами
Исследователи предполагают, людям необходимо от 3000 до 5000 единиц ORAC в день. ORAC – это адсорбционная ёмкость по отношению к кислородным радикалам. В основном, этот показатель используется для того, чтобы измерять антиоксидантную силу различных продуктов. 100 грамм (около 3/4 стакана) свежих фруктов содержат около 3700 единиц ORAC, в то время как всего в 100 граммах концентрированного вишневого сока содержится около 15000 единиц ORAC. ORAC помогает организму бороться с болезнями, причиной которых становятся свободные радикалы.
3. Уменьшает боли в суставах
Кислая вишня содержат мощные антоцианы, которые помогают бороться с болью в суставах. Эти соединения – натуральные ЦОГ-1 и ЦОГ-2 ингибиторы – обладают в 10 раз более сильными обезболивающими свойствами по сравнению с такими безрецептурными (продающимися в аптеке) болеутоляющими, как аспирин.
4. Регулирует уровень сахара в крови
Вишневый сок обладает целым рядом метаболических преимуществ и помогает регулировать уровень сахара в крови. Этот кисловатый сок помогает улучшить уровень сахара в крови и уровень инсулина. Присутствующие в вишневом соке антоцианы помогают поддерживать правильный обмен веществ, снижая уровень холестерина. Таким образом, снижается риск диабета второго типа. Наконец, вишня обладает гликемическим индексом в 22 единицы. Это нижний предел, гарантирующий, что при поглощении этого продукта у вас в крови не будет резкого всплеска сахара, в отличие от потребления таких продуктов с высоким гликемическим индексом, как, например, пончики.
5. Обладает омолаживающими качествами
Добавление в свой ежедневный рацион одного стакана этого терпкого красного напитка помогает замедлить процесс старения. Ведь в вишне содержится 17 различных антиоксидантов. Синергетическое сочетание антиоксидантов помогает укреплять соединительную ткань и предотвращает образование морщин, уничтожая свободные радикалы, которые могут ускорять старение кожи.
6. Увлажняет организм
В любое время года очень важно избегать обезвоживания, и стакан вишневого сока отлично подходит для этой цели. В дополнение к натуральной пользе вишни для здоровья, добавленная в вишнёвый сок вода помогает поддерживать баланс жидкости в организме.
7. Помогает сохранять здоровье кожи и волос
Вишня является хорошим источником антоцианов и бета-каротина. Оба этих компонента являются жизненно важными для здоровой кожи и волос. Так что стакан вишнёвого сока в день способствует здоровью вашей шевелюры.
Как приготовить вишневый сок
Получить вишневый сок – это несложная задача. Существует два способа. Вы можете раздобыть свежей вишни, избавиться от косточек и выжать сок. Или вы можете приобрести концентрат вишнёвого сока и смешать его с водой.
Если вы собираетесь самостоятельно выжать вишневый сок из свежих вишен, то лучше придерживаться следующей последовательности действий:
1. Приобретите свежую органическую вишню, без пестицидов. Убедитесь, в том, что ягоды упругие и обладают глубоким, насыщенным цветом. Насыщенность цвета – это быстрый способ на взгляд определить питательную ценность плодов. Чем глубже цвет, тем лучше.
2. Тщательно промойте свежую ягоду, чтобы удалить любые вещества с её поверхности.
3. Удалите плодоножки и косточки. Вы можете воспользоваться специальным прибором для удаления косточек, или просто разрезать вишню и удалять косточки вручную.
4. Поместите вишню в блендер, заполнив его приблизительно на три четверти. Затем добавьте немного воды и смешивайте до превращения в однородную жидкую массу.
5. Пропустите получившуюся смесь через мелкое сито. И вот у вас в руках освежающий бокал вишневого сока. Оставшуюся в сите мякоть можно использовать для добавления в йогурт и другие блюда, включая утренний смузи.
Единственным недостатком использования свежей вишни для приготовления утреннего стакана вишневого сока является доступность свежих ягод лишь в течение нескольких коротких недель в летний сезон. Так что весь оставшийся год нам не остаётся ничего другого, кроме как наслаждаться вишневым соком, приготовленным из концентрата.
Приготовить вишневый сок из концентрата довольно просто.
1. Купите вишневый сок в стеклянной бутылке и без осадка. Это является гарантией хорошего вкуса и качества сока.
2. Смешайте 1 часть концентрированного вишневого сока с 7 частями воды, и вы получите стакан стопроцентного чистого вишневого сока. Осталось добавить несколько кубиков льда и наслаждаться.
