Иногда лучшее лекарство находится на конце вашей вилки. Конечно, вы уже знаете, что лень не очень хорошо сказывается на вашем здоровье. Поэтому-то небольшой садик во дворе или огород за городом остаются идеальным компромиссом для современного городского жителя, ведь вы всегда можете порадовать себя самостоятельно выращенными овощами и фруктами, которые перед этим ещё придется выбрать и посадить.
Но к счастью, когда дело доходит до овощей, такое понятие, как плохой выбор, здесь не применимо, хотя некоторые варианты могут быть лучше, чем другие, если конечно вы чётко знаете, какого результата хотите добиться.
– Точно подобранный рацион может реально помочь вам в достижении поставленных целей, связанных со здоровьем, – советуют Тэмми Лакатош Шамес, лицензированный диетолог, написавший в соавторстве со своей сестрой Люси Лакатош, книгу «The Nutrition Twins’ Veggie Cure»: Советы эксперта и дразнящие рецепты для вашего здоровья, энергии, и красоты. Вот некоторые из их советов и диетических «предписаний», которые вам помогут.
Если Вы хотите: Реже сталкиваться с простудой и гриппом
Вегетарианская рекомендация: Грибы
Многие люди думают, что грибы не так полезны для здоровья, как другие овощи, из-за того, что они белые, – удивляется Тэмми Лакатош Шамес.
Но, на самом-то деле, их просто распирает от питательных веществ, полезных при борьбе с болезнями, а некоторые из грибов, являются богатейшим источником витамина D.
Исследования показали, что этот жирорастворимый витамин может играть роль в поддержании сильной иммунной системы, и, что интересно, существует очень немного хороших пищевых источников этого витамина.
Одно важно помнить: только определенные грибы входят в этот список, благодаря тому, что их выращивают под ультрафиолетовым светом. Так что, проверяйте этикетки на упаковке, или ищите сорта шампиньонов Dole Portobello и Monterey.
Если Вы хотите: Оправиться от похмелья
Вегетарианская рекомендация: Капуста
Этот стильный зеленый овощ не зря так популярен. Капуста не только отличается высоким содержанием воды – а значит, она будет восполнять запас жидкости, пока ваш организм будет очищаться – также она содержит определенные питательные вещества (в том числе соединения серы), которые помогают усилить естественный процесс детоксикации вашей печени.
Вдобавок, капуста богата калием, который помогает справиться с отёками, и восстанавливает нормальный баланс жидкости в организме, – объясняет Люси Лакатош.
Если Вы хотите: Забыть о том, что такое стресс
Вегетарианская рекомендация: Тыква обыкновенная
Несмотря на своё название (в англоязычном мире, она известна как summer squash – «летняя тыква»), тыкву (сюда входят и кабачки) можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглогодично.
Этот овощ дает нам то, что можно назвать «внутренним массажем», – шутит Люси.
Тыква богата витамином С, который уменьшает уровень гормона стресса кортизола в крови, а также витаминами группы В, которые помогают организму лучше справляться со стрессом. Этот яркий плод также является отличным источником магния и калия; эти минералы работают вместе, они расслабляют кровеносные сосуды и снижают кровяное давление.
Если Вы хотите: Почувствовать прилив энергии
Вегетарианская рекомендация: Картофель
Когда вы чувствуете себя вялым, как заманчиво воспользоваться быстрым решением, сладким батончиком, который взорвёт уровень сахара в крови, а затем точно с такой же скоростью отправит его вниз. А вот картофель – оба сорта, белый и сладкий – это гораздо лучший вариант. Его сложные углеводы перевариваются медленно, поэтому они дают продолжительный заряд энергии. Картофель также содержит витамин В6, – напоминает Тэмми, – который очень важен для расщепления гликогена в мышцах и печени, когда ваше тело нуждается в дополнительном заряде энергии.
Если Вы хотите: Развеять грусть
Вегетарианская рекомендация: Тыква-спагетти
Вкусные пряди этого овоща (просто испеките её, разрежьте и разомните мякоть вилкой) напоминают пасту «волосы ангела», но лучше всего то, что она богата триптофаном, аминокислотой, способствующей выделению в мозгу повышающего настроение серотонина.
Тыква-спагетти также содержит особые питательные вещества, которые помогают преобразовать триптофан из других съеденных вами продуктов в серотонин.
Кроме того, это один из немногих овощей, который содержит некоторые омега-3 кислоты, а исследования связывают низкие уровни этих полезных для здоровья жирных кислот с депрессией.
Если Вы хотите: Получить максимальную отдачу от тренировки
Вегетарианская рекомендация: Свекла
Эта рубиново-красная суперзвезда наших грядок увеличивает концентрацию оксида азота в организме, который работает на пользу сердца и улучшает спортивные результаты.
Оксид азота способствует притоку кислорода, так что он помогает увеличить выносливость и бороться с усталостью во время тренировок.
В качестве бонуса: употребление блюд из свеклы (также как и свекольный сок) помогает бороться со вздутием живота, так что вы будете выглядеть на все сто ещё до того, как новая программа тренировок поможет вам прийти в форму.
